Saúde chama atenção para o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos, celebrado nesta quarta (7)

O Dia Mundial da Segurança dos Provisões é festejado em todo o mundo neste 7 de junho, para inspirar ações voltadas a prevenir, detectar e gerenciar riscos de origem cevar. A data foi instituída pela Organização das Nações Unidas para a Alimento e Lavoura (FAO) com o objetivo de encorajar produtores e consumidores a adotar padrões de segurança ao longo da masmorra produtiva de vitualhas, reduzindo os riscos de transmissão de doenças. Neste ano, o tema escolhido para marcar a data é “Padrões alimentares: salvam vidas”.

Com o objetivo de invocar atenção para o tema, a Secretaria Municipal da Saúde de Salvador, por meio da Coordenação de Vigilância Sanitária (VISA), entendendo a relevância do conhecimento para prevenção das Doenças Veiculadas por Provisões (DVA’S), programou ações de ensino em saúde em todo mês de junho. Nos dias, 5 e 6 de junho, quarenta e três (43) comerciantes do Mercado do Rio Vermelho – Ceasinha foram qualificados através do curso de Boas Práticas para comercialização de vitualhas típicos do São João. Esta capacitação reforçou a valimento da adoção dos protocolos higiênico sanitários que contribuem para redução da incidência de doenças transmitidas por vitualhas, muitas vezes evitáveis. No sítio também foi montado um estande de orientações para regularização do licenciamento sanitário anual.
FAO e OMS desenvolvem materiais informativos sobre cuidados para a segurança dos vitualhas

A FAO, em parceria com a OMS, realiza anualmente um Guia para o Dia Mundial de Segurança de Provisões contendo algumas dicas e orientações sobre o tema. Um dos trechos do manual destaca que “todos os anos, 600 milhões de pessoas adoecem devido sobre 200 tipos diferentes de doenças transmitidas por vitualhas. O fardo de tal doença recai mais pesadamente sobre os pobres e os jovens. Aliás, as doenças transmitidas por vitualhas são responsáveis por 420.000 mortes evitáveis todos os anos”, diz o trecho.

Para ampliar a disseminação das informações, a SMS disponibiliza o material através do link: http://www.saude.salvador.ba.gov.br/download/material-tecnico-dia-mundial-da-seguranca-de-alimentos-anvisa/.