Agricultoras de Jequié transformam mandioca em uma variedade de produtos após capacitação e investimentos em infraestrutura

No município de Jequié, as agricultoras do Província Itajuru estão dando um show de multiplicidade e sabor com seus produtos derivados da mandioca. Posteriormente a inauguração da Unidade de Processamento de Derivados da Mandioca, foi a vez das integrantes da Associação de Mulheres do Assentamento Flor da Terreno participarem de Oficina de Processamento de Derivados da Mandioca.

Nessa oficina, elas mergulharam no universo da mandioca e aprenderam a produzir novos produtos uma vez que pizza de aipim, empada de mandioca, tapioca colorida, petas saborizadas, pão de mandioca, chips de aipim, pão de queijo de mandioca, panetone de mandioca e até uma irresistível lasanha de aipim. É uma verdadeira sarau de sabores!

Para a presidente da Associação, Lilian Michele Leonam Gomes Sales, a capacitação foi um empoderamento para as mulheres da cultivação familiar. Ela afirma com orgulho que esses produtos são feitos por elas, desde o plantio até o resultado final. “A oficina fortalece as agroindústrias locais, levando vitualhas de qualidade para o povo baiano e sustentando as famílias da região”.

Com a implantação da agroindústria e a realização da capacitação, promovidas pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), por meio do projeto Bahia Produtiva, a comunidade de Itajuru tem agora a oportunidade de ampliar sua produção e ocupar o mercado com os derivados da mandioca.

A Unidade de Processamento de Derivados da Mandioca, que conta com uma estrutura moderna e completa, permite o beneficiamento da mandioca, que são transformados em uma variedade de produtos. Todo o aprendizagem adquirido na oficina será levado para a agroindústria, impulsionando a economia regional. Um exemplo de uma vez que o investimento em capacitação e infraestrutura pode transformar a vida das comunidades rurais, promover o desenvolvimento sustentável e valorizar os recursos locais.

A comunidade de Itajuru está pronta para encantar o paladar de todos com seus produtos derivados da mandioca e mostrar que é provável fortalecer a cultivação familiar e renovar as tradições.

O projeto Bahia Produtiva é executado pela CAR, empresa pública vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rústico do Estado da Bahia (SDR), com cofinanciamento do Banco Mundial.